Sallad på rostade rotfrukter

Passa på att frossa på svenska rotfrukter. 

Ugnsrosta rotfrukterna blanda ner strimlad salladslök, hackad persilja och ringla över en god dressing.

Ugn 200 grader
4 portioner

Rotfrukter ca 1 kg
Morötter gärna olika färger
Kålrot
Palsternacka
Rödbetor / Polkabetor
Rotselleri
Rödlök
Olja
Salt Peppar
Persilja
salladslök


Skala och dela ner rotfrukterna, lägg alla rotfrukter i en långpanna.
Ringla över olja. Krydda med salt och peppar.
Baka rotfrukterna i ugnen ca 25-30 min eller längre om det behövs.
Vänd rotfrukterna någon gång under tiden.

Dressing
2 msk balsamvinäger
4 msk olja
1 vitlöksklyfta
1 tsk riven färsk ingefära
1-1½ tsk honung
Salt
Peppar
Blanda ihop dressingen och smaka av med salt och peppar.